طبق تحقیقات جدید، فریزکردن طولانی مدت گوشت علاوه بر آنکه سبب از بین رفتن ویتامینهای گوشت می شود، سبب بروز اختلال در کار معده و کبد میشود.
به گزارش برنا به نقل از رویترز، قرار گرفتن گوشت به مدت بیش از 10 روز در فریز سبب از بین رفتن پروتئین گوشت و غیر بهداشتی شدن آن و نتیجتا سمی شدن غذا و بروز مشکلاتی برای معده میشود.
بر اساس این تحقیق، برای پیشگیری از بیماریهای معده که زمینه ساز اختلال در کار اعضای کلیدی بدن، کبد، کلیه و مغز، میشود باید همیشه از گوشت تازه سالم تغذیه کرد.
بیماری کبد به تنهایی می‌تواند منجر به بروز بیماری هپاتیت و اختلالات کبدی شود. این بیماریها در مراحل پیشرفته، سبب مرگ بیمار می‌شوند.
به گفته محققان پاکستانی، دلیل عمده بیماریهای معده، مصرف گوشت ناسالم و عدم پخت مناسب گوشت است.
طبق گزارش گوشت حیوانات بیمار، دارای ویتامین و پروتئین ناچیزی است و استفاده از آن، انسان را بیمار می‌کند.
منبع خبر : تابناک
تعیین مقدار سه آفت کش در رودخانه سفید رود و آب آشامیدنی
شهر رشت در سال 1387
نویسندگان: دکتر کامران تقوی 1- دکتر داریوش نقی پور 1- مهندس آزیتا محققیان 2 – مهندس مرسده
جمالی 3 – مهندس زهرا رفیعی 4
چکیده :
رودخانه سفید رود از بزرگترین و پرآب ترین رودخانه های کشورو از منابع مهم تامین آب شرب درشهرهای مختلف استان گیلان میباشد. هدف از این طرح تحقیقاتی تعیین مقدار سه آفت کش دیازینون – هینوزان و لیندین در آب رودخانه سفید رود و شبکه توزیع آب آشامیدنی رشت میباشد . برای این منظور هر ماه یک نمونه برداری ترکیبی در دو فصل بهار و تابستان 1387 صورت گرفت .نتایج بدست آمده از این یژوهش نشان داد که در فصل بهار مقادیر کلیه آفت کش ها صفر میکروگرم در لیتر است . در فصل تابستان بالاترین و کمترین غلظت حشره کش دیازینون به ترتیب 430 و0/ 005 میکروگرم در لیتر ومیانگین و انحراف معیار آن به ترتیب 3/254 و 47/182 میکرو گرم در لیتر بدست آمد . بالاترین و کمترین مقدار قارچ کش هینوزان در همین فصل به ترتیب 570 و 10/4 میکروگرم در لیتر و میانگین و انحراف معیار آن 7/342 و 9/241 میکروگرم در لیتر بدست آمد . غلظت لیندین در فصل تابستان نیز صفر ملیتر بدست آمد .در فصل تابستان بالاترین غلظت آفت کش ها مربوط به شهریور ماه و کمترین غلظت آفت کش ها در تیر ماه بدست آمد . نتایج بدست آمده از این پژوهش نشان داد که غلظت حشره کش لیندین در آب کمتر از استاندارد سازمان بهداشت جهانی و استاندارد کشوری است .
میانگین مقدار حشره کش دیازینون در آب در فصل تابستان بالا تر از استاندارد کشوری بدست آمد . متاسفانه علیرغم اینکه افت کش هینوزان از نظر سازمان بهداشت جهانی در رده I و خطرناک محسوب میشود ولی این سازمان در مورد آن هنوز استانداردی تدوین ننموده است . نظر به بالا بودن مقادیر آفت کش ها در آب شهر رشت در ماه های مرداد و شهریور بنظر این پژوهشگران آب شرب رشت فاقد کیفیت بوده و مصرف آب های بطری شده استاندارد جهت شرب و پخت و پز طی این دو ماه توصیه میگردد.
برای مطالعه اصل مقاله فایل PDF مقاله را از لینک زیر دانلود کنید .
هر فصل از سال، دارای ویژگی هایی می باشد که با آگاهی از خصوصیات آنها، می توان از فرصت های آن حداکثر استفاده را برد و با شناخت تهدیدها و انجام اقدامات مناسب پیشگیرانه و رعایت توصیه های بهداشتی، از بیماریها و مشکلات احتمالی آن، ایمن باشیم.
با فرا رسیدن فصل سرما با توجه به این که:
- در فصول پاییز و زمستان، هوا سرد تر و روزها کوتاه تر می شوند.
- مدت زمان تابش خورشید کم تر از دیگر فصول می باشد.
- احساس افسرگی و دلگیری در فصل پاییز افزایش می یابد و افراد افسرده بیش از سایر فصول سال دچار عود علایم افسردگی می شوند.
- طبیعت پاییز، سودازاست و خلط سودا در پاییز و خلط بلغم در زمستان بیش از سایر اخلاط می توانند بسته به شرایط افراد در آنها غلبه پیدا کنند.
انجام موارد ذیل، توصیه می گردد:
- گرم نگه داشتن سر به شکل گذاشتن کلاه و بستن سر، مخصوصاً موقع خواب.
- پوشیدن لباس پوشیده ولو که احساس سردی نکنید، چرا که باد پاییزی مضر است و باید بدن را از آن دور کرد (گفت پیغمبر به اصحاب کبار تن بپوشانید از باد خزان)
- انجام حجامت عام به عنوان اقدامی پیشگیرانه در نیمه دوم ماه های قمری در فصل پاییز. (اصولاً در محدوده زمانی روزهای هفدهم هر ماه قمری تا بیست و هفتم هر ماه، انجام حجامت بهتر است.)
- اجتناب از خوردن غذاهای با طبع سرد، خصوصاً در وعده شام.
- اجتناب از خوردن خوراکی های با طبع سرد، در مهمانی های شبانه و شب نشینی ها و استفاده از خشکبار گرم به جای هرگونه پذیرایی و تنقلات.
- اجتناب از خوردن هندوانه که دارای طبع سرد و تر هست و مخصوص این فصول نمی باشد. (نارنگی، پرتقال و انار را می توانید در صورتیکه که شیرین هستند میل کنید)
- خوردن انواع آش های سنتی مناسب فصل سرما (در قسمت آشپزخانه احیای سلامت به زودی یک نمونه از آش مناسب برای سرماخوردگی درج خواهد شد).
- استفاده فراوان از دم نوشهای افتیمون و استخدوس.
- خوردن زعفران همراه برنج (هنگامی که در وعده غذایی برنج نیز باشد).
- استفاده بیشتر از نور خورشید، در ساعات محدودی که امکان استفاده از نور خورشید هست.
منبع : سایت دکتر روازاده
پیامبر اعظم (ص):
خداوند متعال انسان قوی و نیرومند را دوست دارد. (بحار الانوار : 64 / 184)
ورزش حرکتی ارادی است که منجر به تنفس عظیم و متواتر می شود و استعمال معتدل و به موقع آن مانع بیماری است. حکیم بزرگ ابو علی سینا در خصوص ورزش می گوید، ورزش تنها چیزی است که باعث انعاش حرارت غریزی بدن می شود یعنی همچون خاکستر زیر آتش که با باد زدن شعله ور و برافروخته می شود، ورزش نیز باعث شعله ور شدن حرارت غریزی بدن می گردد البته برای ورزش نیز تدابیر خاصی در طب سنتی درنظر گرفته شده است که در صورت عدم رعایت آن می تواند بجای سلامت برای بدن مضراتی را به همراه داشته باشد.
علل نیاز به ورزش را می توان انعاش حرارت غریزی و دفع برخی فضولات دانست. در یک ورزش سالم در مرحله اول که عرقمان در می آید و نفس عمیق و سریع می شود باید کم کم بار ورزش را کم کنیم و حرکتمان را آهسته کنیم، سپس بنشینیم تا عرقمان خشک شود و ورزش را تمام کنیم.
لذا حد مناسب ورزش سه مورد ذیل می باشد:
- سرخی چهره
- وجود نشاط حرکت
- تنفس عادی
اگر از این سنگین تر و فراتر کسی بخواهد ورزش نماید و ورزش حرفه ای بکند، حتماً باید تحت تدابیر خاصی به ورزش بپردازد تا آسیبی به او نرسد.
ورزش را می توان از لحاظ درگیر بودن اندامهای بدن به دو دسته ذیل طبقه بندی نمود:
- ورزش کلی: حرکت همه اندام ها را به دنبال دارد.
- ورزش جزئی: حرکت اندامی خاص را به دنبال دارد.
یکی از بهترین ورزشها، ورزش باستانی می باشد که همراه با موسیقی و آواز و با رعایت کامل اصول مورد تایید حکما برنامه ریزی شده است.
ورزشهای سنگین یعنی ورزشی که بیش از حد معمول باشد، نه تنها هیچ ارزش درمانی ندارند بلکه یک نوع خودکشی محسوب می شوند و وقتی فردی چندین سال ورزش سنگین می کند، عملاً فتیله چراغ عمر خود را بالا کشیده و حاصل آن نور خیره کننده ای است که در ظاهر همگان را به حیرت درآورده است و اندام، قدرت و توان آن شخص مورد تحسین دیگران قرار می گیرد ولی اگر این شخص در سن 35 سالگی سکته کرد، از لحاظ طب سنتی هیچ جای تعجبی نیست چرا که خودش باعث شده است تا سوخت چراغ عمرش یعنی رطوبت غریزی اش با سرعت زیاد به اتمام برسد. (البته این مرگهای زود هنگام در اینگونه ورزشکاران دیده شده است)
اگر این حرارت تمام شد قوه حیوانی، قوه طبیعی و قوه نفسانی دیگر در کالبد تن نمی مانند و همه با هم می روند (خروج روح از بدن) .
ضمناً فوتبال و ورزشهای خشن مانند ورزشهای رزمی سنگین که باعث زد و خورد و ضربه های ناگهانی می گردد، اصلاً مناسب نمی باشند و مورد تایید نیستند.
قدیم تنها ورزش سنگین کشتی بوده آن هم افراد صفراوی را حکما از رفتن به این رشته ورزشی منع می کرند و بیشتر دموی ها کشتی می رفتند.
بسیاری از مردم به اشتباه فکر می کنند تمرین ورزشی باعث بزرگی قلب یا شش ها می شود. لازم به ذکر است مقدار گنجایش هوای درون شش های یک فرد بزرگسال، موروثی است و خیلی قابل تغییر نیست. اندازه قلب در اثر ورزش بزرگ نمی شود بلکه اگر این اتفاق بیفتد نشانه مشکل قلبی است. آنچه که در ورزش روی می دهد، موثرتر کردن کار شش ها، قلب، خون و عضلات است.
ورزش باعث می شود که مقدار کافی اکسیژن از خون به ماهیچه ها منتقل شود و این افراد بیش از افراد دیگر می توانند کارکنند. مقدار زیاد اکسیژن تا حدی بستگی به افزایش حمل آن در خون دارد. این ظرفیت با مبادله زیاد اکسیژن زیاد می شود که در شش ها اتفاق می افتد و خروج دی اکسیدکربن، مؤثرتر صورت می گیرد. ماهیچه ها نیز اکسیژن را بهتر از خون دریافت می کنند زیرا پرورش بدنی، تعداد میتوکندری ماهیچه ها را افزایش می دهد که بخش های میکروسکوپی سلول هستند و اکسیژن و قند را به انرژی تبدیل می کنند.
تاثیر نهایی این است که ماهیچه متناسب، قادر به کار بیشتر است و نیازی به سخت کارکردن مثل گذشته نیست این ماهیچه می تواند بیشترکارکند و انرژی بیشتری پیش از تولید اسید لاکتیک و گرفتگی ایجاد کند.
قلب یک ماهیچه عمده است. یکی از تأثیرات ورزش، تقویت ماهیچه قلب همراه با ماهیچه های دیگر است.کار قلب رساندن خون به تمام بدن است.
مثلأ مقدار خون رسیده به ساق پاها در یک دقیقه بستگی به میزان ضربان قلب و مقدار خون خارج شده با هر تپش دارد. ورزش ماهیچه قلب را قابل ارتجاع تر می کند، بنابراین در هر ضربه بهتر کار می کند و خون بیشتری به خارج می فرستد و این بدان معنی است که ضربان کمتری برای تامین مقدار مساوی خون حاوی اکسیژن برای پاها لازم است و در نهایت قلب می تواند آرام ترکارکند.
بعد از چند هفته تمرین ضربان قلب و به تبع آن میزان نبض شما کم می شود میزان نبض 65 ضربه در دقیقه به حدود 60 یا کمتر می رسد. در ورزشکاران حتی به 40 ضربه هم می رسد. این کار قلب که بسیار مؤثر است به این معنا است که وقتی ماهیچه های شما سخت کار می کنند، هنگام بالا رفتن از پله ها میزان نبض شما بیشتراز قبل نشود.
تذکر:
- ورزش برای سلامتی یکی از توصیه های طب جامع ایرانی می باشد ولی ورزش بدون رعایت دیگر تدابیر از قبیل تغذیه سالم مطلوب نمی باشد. یک ورزشکار حتماً باید تغذیه مقوی و سالم داشته باشد تا دچار مشکل نگردد.
- برداشتن بار سنگین باعث کار بیشتر ماهیچه ها می شود و به رگ های خونی فشار وارد می آورد،که سبب بالا رفتن فشار خون می شود. این خطری است که کسانی که تمرین وزنه برداری می کنند باید به آن توجه کنند.
- افرادی که بعد از سال ها تصمیم به ورزش کردن می گیرند باید تدابیر مربوطه را بیش از دیگران رعایت کنند.
- وقتی آماده ورزش روزانه می شوید کار را آرام شروع کنید و به خود فشار نیاورید.
- اگر از فشار خون، سر گیجه، بیماری قلبی، دیابت، درد پشت یا ورم مفاصل رنج می برید با پزشک خود مشورت کنید. در ابتدا بیش از 20 دقیقه ورزش نکنید. اگر نفس کم می آورید یا احساس درد و ناراحتی می کنید، ورزش را قطع کنید و استراحت کنید. همیشه باید بتوانید در هنگام ورزش مکالمه کنید.
- اگر خسته، بیمار یا تب دار هستند ورزش نکنید.
- بعد از هر وعده غذا پیش از انجام ورزش 2 ساعت صبر کنید.
-در هنگام گرسنگی نیز ورزش نکنید.
- اگر تنش یا استرس دارید ورزش رقابتی انتخاب نکنید.
- پیش از ورزش دشوار، با نرمش ساده، خود را گرم کنید تا خطر کشش ماهیچه یا رباط ها را کاهش دهد.
- ورزشهای باستانی، شنا، کشتی، اسب سواری و تیر اندازی مناسب می باشند. در ورزش باستانی که با موسیقی زنده اجرا می گردد اثرات روانی بسیار خوبی دارد و این چرخهایی که می زنند اثرات درمانی خوبی دارند.
- خیلی از ورزشهای حرفه ای متاسفانه دارای عوارضی هستند که ورزشکاران دچار آن می شوند در صورتیکه ورزش باستانی یا کشتی این چنین نمی باشد و ورزشکاران ما تا سن پیری خود می توانستند ورزش نمایند.
- رعایت تدابیر ویژه هر ورزش می تواند از عوارض احتمالی آن جلوگیری نماید که مهمترین نکته، استفاده از مواد غذایی سالم و پرهیز کامل از روغنهای صنعتی می باشد. بطور مثال بعضی از کوهنوردها بعد از مدتی دچار زانو درد می شوند برای پیشگیری از زانو درد در رشته کوهنوردی، آرد سنجد (که هسته آن نیز با گوشت آن آرد شده است) میل کنید. خوردن غذاهای سرد را محدود کنید. با روغنهایی مثل زیتون،کوهان شتر و سیاهدانه مفاصلتان را خوب ماساژ دهید و چرب کنید.
- اگر ورزشکار نیستید، حداقل روزانه 30 -20 دقیقه نرمش کنید.
زمان مناسب:
بهترین زمان ورزش بعد از هضم غذا و بعد از تخلیه روده است. هرگز قبل از اینکه تخلیه مدفوع و ادرار نداشتید ورزش نکنید چون باعث جذب سموم به کل جریان خونتان می شود. لذا زمان مناسب برای ورزش کردن زمانی است که شرایط ذیل تحقق یافته باشند:
- هضم کامل غذا
- خواب کافی
- خالی بودن روده و مثانه
ورزش در احادیث:
احادیث زیادی در زمینه ورزش کردن و قوی نگاه داشتن جسم نقل شده است که در ذیل به برخی از آنها اشاره می گردد:
قال رسول الله (ص) : حق الولد علی والده ان یعلمه الکتابة والسباحه والرمایة وان لا یرزقه الا طیباً وان یزوجه اذا بلغ )
رسول اکرم (ص) فرمود :
حق فرزند (پسر) بر عهده پدرش این است که به او نوشتن، شنا کردن و تیراندازی را آموزش دهد و روزی او را تنها از راه حلال و پاکیزه تهیه نماید.
نهج الفصاحه : 293 / ح 1394
قال رسول الله (ص) : (ان الله یحب الرجل القوی)
رسول گرامی اسلام فرمود :
خداوند متعال انسان قوی و نیرومند را دوست دارد.
بحار الانوار : 64 / 184
قال الإمام الباقر (ع) : (ان رسول الله (ص) سابق بین الخیل، واعطی السوابق من عنده)
امام باقر (ع) فرمود :
رسول خدا (ص)، مسابقه اسب دوانی ترتیب داد و جوایز آن را از مال خویش پرداخت.
وسائل الشیعه : 13 / 351
قال الإمام علی (ع) : (وسر البردین ، وغور بالناس ورفه فی السیر )
حضرت علی (ع) فرمود :
در بامداد و عصر که هوا خنک است راه پیمایی کن و در وسط روز که هوا گرم است مردم را (برای استراحت و آسایش) باز دار و آهسته بران (تا ناتوانان نیز بتوانند همراه توانایان بیایند).
نهج البلاغه فیض الاسلام : نامه 12 / 856
قال رسول الله (ص) : (علیکم بالرمی فانه من خیر لهوکم)
رسول خدا (ص ) فرمود :
به تیراندازی روی آورید، زیرا یکی از بهترین سرگرمی های شما است.
میزان الحکمه : 4 / 183
قال رسول الله (ص) : (علموا ابنائکم السباحة و الرمایة)
پیامبر خدا (ص) فرمود :
به پسرانتان شنا و تیراندازی را آموزش دهید .
نهج الفصاحه : 413 / ح 1955
عن الإمام الصادق (ع) عن آبائه قال (ع) : (دخل النبی ذات لیلة بیت فاطمة (ع)ومعه الحسن والحسین (ع) فقال لهما النبی (ص) : قوما فاصطرعا . فقاما لیصطرعا ،
امام صادق (ع) به نقل از پدران بزرگوارش می فرماید :
شبی پیامبر گرامی اسلام (ص) به خانه فاطمه (ع) وارد شد. امام حسن و امام حسین (ع) نیز (که در سنین کودکی بودند) به همراه ایشان بودند. آن حضرت خطاب به آن دو فرمود :
بپا خیزید و با یکدیگر کشتی بگیرد. آنها نیز برخاسته و به کشتی گرفتن پرداختند.
منبع : سایت دکتر روازاده
با خوردن مواد غذایی، بدن انسان از دو منظر دچار تغییراتی میگردد.
منظر اول سردی و گرمی بدن است. بعضی از مواد غذایی، گرما بخش جسم آدمی هستند و برخی سرد کننده (سست کننده).
منظر دوم تری و خشکی یعنی میزان آب بدن. بعضی از مواد غذایی رطوبت بخش هستند و باعث زیاد شدن مایعات بدن می گردند و برخی خشکی دهنده هستند و باعث زیاد شدن املاح بدن می گردند. لازم به ذکر است میزان تاثیر مواد غذایی از لحاظ هر یک از دو منظر فوق الذکر، خود دارای درجه و مرتبه می باشد به طور مثال امکان دارد یک مواد غذایی از لحاظ گرمی دارای درجه بسیار بالا و از لحاظ تری در درجه پایینی باشد.
ضمناً برای تعدیل طبع یک ماده غذایی می توان از ترکیب آن با مواد غذایی دیگر که دارای طبع مختلفی با آن هست به عنوان مصلح استفاده نمود به طور مثال برای تعدیل سردی ماست می توان آنرا با موسیر میل نمود.
غیر از مواد غذایی رفتارها، محیط و احساسهای مختلف همچون شادی، ترس و ... نیز اثرات گرما یا سردی بخش و تر و خشک کننده دارند.
خورش های ایرانی نیز با توجه به ترکیبات و ادویه مورد استفاده، دارای طبع متعادل هستند.
در ذیل لیست مواد غذایی به تفکیک طبع آنها تقدیم می گردد:
مواد غذایی گرم و تر (دم) - بهاری:
لبنیات : کره، ماست چکیده، شیر محلی تازه گاو و شیر گوسفند
صیفی جات: خربزه، خیار چنبر، طالبی و گرمک
میوه ها: انجیر تازه و خشک، انگور، خرما، سیب شیرین، قیسی، گیلاس، گلابی، موز، مویز، بالنگو، اقسام توت و کشمش
ریشه ها: انوع ترب، زردک، سیب زمینی ترش، شلغم و هویج
سبزی ها: شبدر، تربچه و ترب
حبوبات: گندم و اقسام لوبیا
گوشتها: جگر سیاه و سفید، پاچه، گوشت گوسفند (بره)، بوقلمون، مرغ محلی، میگو، زبان و چشم
مغزهای گیاهی: بادام درختی شیرین، بادام زمینی، تخم طالبی، تخم خربزه و کنجد
متفرقه: شیره انگور، روغن کنجد، روغن گاو، دنبه، روغن بادام تلخ، ارده، سمنو و خاکشیر
مواد غذایی گرم و خشک (صفرا) - تابستانی:
لبنیات : پنیر کهنه
صیفی جات: بادنجان و فلفل سبز
میوه ها: انبه، به، زیتون و نارگیل
ریشه ها: چغندر، پیاز، سیر، کلم قمری و موسیر
سبزی ها: برگ چغندر ، پونه، نعناع، پیازچه، ترخون، مرزه، تره تیزک (شاهی)، جعفری، رازیانه، ریحان، شاهتره، شنبلیله، شوید، کرفس، اقسام کلم بستانی، گزنه، مارچوبه، تره و تره فرنگی
حبوبات: جوی دوسر (چاودار)، لپه، نخود و برنج کته ای
گوشتها: آهو، اردک، گاو (هرچه سن گاو بالاتر باشد، سردی آن بیشتر می شود و در گروه سرد و خشک جای می گیرد)، بلدرچین، گنجشک، شتر مرغ، شتر، کبوتر، خروس، کباب و دل
مغزهای گیاهی: بادام هندی، بادام درختی تلخ، بادام کوهی، پسته کوهی، پسته، تخم آفتابگردان، چلغوز، فندق و گردو
ادویه ها: آویشن، اسپند، چای سبز و سیاه، خردل، دارچین، انیسون، زردچوبه، زعفران، زنجبیل، زنیان، زیره، سیاهدانه، فلفل، کاکائو، گلپر، وانیل، هل و نمک
متفرقه: روغن زیتون، شیره خرما، عسل، شکر سرخ یا سفید و عرق بهار نارنج
مواد غذایی سرد و خشک (سودا) - پاییزی:
لبنیات : کشک و قراقروط
میوه ها: شاه توت، تمشک، آلبالو، ازگیل، انار ترش، بالنگ، تمر هندی، زالزالک، زرشک، ذغال اخته، سنجد، غوره، کنار، گریپ فروت، لیمو عمانی، نارنج، به ترش، لیمو ترش و سیب ترش
سبزی ها: ترشک، ریواس و گشنیز
حبوبات: ارزن، باقلا خشک، برنج (آبکش)، جو، ذرت، عدس و ماش
گوشتها: بز، قلوه، سیرابی و شیردان
مغزهای گیاهی: بلوط خوراکی و شاهدانه
ادویه ها: سماق، نشاسته و قهوه
متفرقه: شکر فراورده شده صنعتی، سرکه و آبغوره
مواد غذایی سرد و تر (بلغم) - زمستانی:
لبنیات : پنیر تازه، خامه، دوغ، ماست، سرشیر و شیر پاستوریزه
صیفی جات: خیار، اقسام کدو، گوجه فرنگی، هندوانه و کدو حلوائی
میوه ها: آناناس، توت فرنگی، آلو، آلوچه، انار شیرین، پرتقال، زردآلو، شفتالو، شلیل، کیوی، لیمو شیرین، نارنگی، هلو، آب فشرده انار
ریشه ها: سیب زمینی
سبزی ها: اسفناج، بامیه، خرفه، قارچ خوراکی، کاسنی، کاهو و لوبیا سبز
حبوبات: باقلا تازه و نخود سبز
گوشتها: انواع ماهی و مغز گوسفند
مغزهای گیاهی: تخم کدو، تخم هندوانه، خشخاش و به دانه
متفرقه: اسفرزه، گلاب و ماء الشعیر
لینک مطلب : سایت دکتر روازاده
مصرف هم زمان بعضی از مواد غذایی با یکدیگر می تواند بسیار مضر باشد و حاصل آن تولید اخلاط زاید در بدن می باشد که گاهی تاثیرات این تداخلات در چندین سال بعد به صورت بیماری های مختلف و صعب العلاج بروز خواهد کرد.به عنوان مثال حکمای طب ایرانی معتقدند که مصرف هم زمان موارد ذیل باعث تولید اخلاط خام در بدن شده و تولید بیماری کرده، مثلاً مصرف ماست با هر نوع و هر مقدار گوشت باعث لکه های پوستی و مصرف سرکه یا انواع شور و ترشی که با سرکه ساخته می شود همراه با برنج باعث کولیت و درد شکم می شود که ممکن است این بیماری ها حاصل عدم رعایت این مطالب در طول چندین سال باشد. بنابراین از خوردن هم زمان ترکیبات مواد غذایی که در هر ردیف از جدول ذیل ذکر شده است، جداً خودداری نمایید.
عنوان مواد غذایی اول | عنوان مواد غذایی دوم | |
1 | خربزه | عسل |
2 | ماست | هر نوع گوشت یا غذای گوشتی |
3 | کله پاچه | انگور |
4 | پنیر | بادام |
5 | شیر | میوه های تازه |
6 | شیر | تخم مرغ |
7 | شیر | مواد غذایی ترش و شور |
8 | شیر | حبوبات |
9 | شیر | ترب |
10 | شیر | سبزیجات خام |
11 | شیر | شراب خرما |
12 | شیر | گوشت |
13 | شیر | ماهی تازه |
14 | تخم مرغ | ماهی تازه |
15 | سرکه یا انواع شور و ترشی که با سرکه ساخته می شود | برنج |
16 | سرکه یا انواع شور و ترشی که با سرکه ساخته می شود | ماش |
17 | سرکه یا انواع شور و ترشی که با سرکه ساخته می شود | حلیم |
18 | انار | حلیم |
19 | فراوردهای لبنی | ترشیجات |
20 | فراوردهای لبنی | انواع آلو |
ضمناً خوردن خربزه یا هندوانه به همراه وعده غذایی و همچنین خوردن گوشت خام نیز می تواند امراض جدی در پیش داشته باشد .
لینک مطلب : سایت دکتر روازاده
همه ما خوب می‌دانیم که فست فودها برایمان مضر هستند اما باز هم وقتی چشمانمان به یک بسته بندی شکیل چیپس می‌افتد با وجودی که گرسنه نیستیم، نمی‌توانیم از آن دست بکشیم و در پاکت آن را باز نکنیم.
به گزارش ایسنا، به نظر می‌رسد به این خاطر که نمی‌توانید و نباید آن را بخورید ولع بیشتری پیدا می‌کنید درست مثل میوه ممنوعه‌ای که حضرت آدم و حوا نباید از آن می‌خوردند. اما واقعا چه جذابیت و کششی در این خوردنی‌ها وجود دارد که باعث میشود شما در رژیم غذایی سالم خود تقلب کنید و تعهد خود را برای خوردن غذای سالم زیرپا بگذارید.
کارشناسان تغذیه می‌گویند این دشواری در چشم پوشی از فست فودها به خاطر خواص اعتیاد آور آنها است. این کارشناسان ادعا کرده‌اند که فست فودها و تنقلات واقعا مثل تنباکو و هروئین اعتیادآور هستند. این خوردنی‌ها به دلیل اینکه حاوی مقادیر زیادی سدیم (نمک) و سایر مواد نگهدارنده هستند در واقع مثل سوپر مواد اعتیادآور عمل می‌کنند و به همین خاطر ترک کردن آنها به اندازه ترک سیگار کار دشواری است.
به گزارش روزنامه ایج چاپ استرالیا، این کارشناسان تاکید دارند که هرچند ترک فست فودها و تنقلات کار دشواری است اما اگر تصمیم قاطع بگیرید و با جدیت تلاش کنید مثل ترک سیگار و ترک اعتیاد، امکان پذیر است. البته فاکتورهای دیگری نیز وجود دارند که این کار را برای شما دشوار می‌سازد. برای مثال آگهی‌ها و تبلیغات در این زمینه به انسان خیانت می‌کنند.
تاکنون اتفاق افتاده است که قربانی تبلیغات شده باشید. مثلا اینکه یک خوردنی را هرگز حتی لمس هم نکرده باشید اما با دیدن آگهی‌های فریبنده بسیار راغب شوید که هرطور شده آن خوردنی را بدست آورده و مصرف کنید. از سوی دیگر خلق و خو و حالت احساسی ما و همچنین گرسنه ماندن زیاد از فاکتورهایی هستند که ما را فریب می‌دهند و به خوردن غذاهای پرکالری ترغیب می‌کنند. بنابراین با یک برنامه غذایی مشخص و به موقع می‌توانید این فاکتور را نیز تحت کنترل درآورید. همچنین در بسیاری از موارد ما از روی احساساتمان خوردنی‌ها را انتخاب می‌کنیم مثلا با تماشای یک تصویر زیبا در تلویزیون از فرد لاغری که بستنی خوشمره می‌خورد تشویق می‌شویم که تنقلات بخوریم. آگاهی از این فاکتورها به ما کمک می‌کند که راحت‌تر بتوانیم اعتیاد به فست فودها و تنقلات را ترک کنیم.
منبع : پایگاه اطلاع رسانی رجانیوز